Domaine SCHMITT et CARRER

Le Domaine Schmitt et Carrer, famille de vignerons de père en filles, s’étend sur 15 hectares en Alsace, certifiés en Agriculture Biologique depuis 2004. La conversion vers la biodynamie en 2020 marque une étape cruciale dans notre engagement pour une viticulture vivante et respectueuse du terroir. Chaque parcelle, nourrie avec des fumures organiques et soignée à base de plantes (ortie, prêle, camomille…), offre des vins à l’identité singulière, vinifiés sans sulfites pour certains rouges depuis 2017 et pour leur premier blanc sans sulfites en 2021.

Notre philosophie repose sur la connexion entre l’homme, la terre et la nature. Nous privilégions des vinifications naturelles avec des fermentations spontanées pour préserver l’authenticité de chaque cépage. Les vins sont ensuite légèrement sulfités pour garantir leur longévité et leur transport. Le domaine exploite également trois des 51 Grands Crus alsaciens, cultivant les sept cépages emblématiques de la région avec soin et passion.

Le Domaine Schmitt et Carrer est un lieu à visiter, dans un cadre alliant esthétique et authenticité, où vous serez accueillis chaleureusement (certains jours fériés sur réservation).

Vous pourrez ainsi découvrir leur savoir-faire et l'âme qui se dégage de leurs vins, fruits d'une agriculture durable et de pratiques culturales naturelles en accord avec la biodiversité locale.

Retrouvez nous également dans notre boutique situé au coeur de la cité impériale de Kaysersberg.