Chapitre solennel - Le repas français dans une brasserie des années 60 à nos jours

Etienne-Arnaud DOPFF, Grand Maître de la Confrérie Saint-Etienne, préside ce chapitre solennel de juin "Le repas français dans une brasserie des années 60 à nos jours". 

Cette célébration se déroule comme de coutume en la présence de personnalités intronisées.

Les temps forts du chapitre seront :

• 17h: Accueil des convives, dégustation libre de millésimes anciens et jeux viniques agrémentés de lots, ainsi que des épreuves pour les intronisés.
• 18h30: Séance solennelle d’intronisations pour les inscrits.
• 20h: Dîner de gala et animations.

Après la cérémonie, LES CHEFS DU CLUB PROSPER MONTAGNE : Gérard GOETZ (restaurant chez Julien, Fouday) / François PAUL / Alberto BRADI vous proposent un menu pour commémorer le 15ème anniversaire du repas gastronomique français inscrit au patrimoine de l'humanité. 

Menu:

Amuse-Bouche : « Petits choux de Tartare de Harengs et crème de Caviar Golden Avruga »
Morille en noir et blanc
Ravioles farcies à la Burrata Di Corata, pâtes aux fines herbes nappées de ragout aux fruits de Mer
Tournedos Rossini purée crémeuse
Fromage soyeux des Canuts de Lyon
Comme un Fraisier avec un soupçon de Pistache et de Kirsch de la Maison Massenez

Tenue de soirée exigée. 

Inscription préalable obligatoire. Date limite d'inscription le 9 juin 2025.